ピーマンと牛肉の塩麹炒め
ｍａｍａｐａｐａｎ
作り方
-
-
1
-
ピーマン→食べやすい細さに切る。
エリンギ→細くさく。
細ねぎ→５cm長さに。
-
-
-
2
-
サラダ油を大さじ1入れ、先に野菜を炒める。
火の通りにくい順で、ねぎは最後。
-
-
-
3
-
牛肉を入れて炒め塩麹とオイスターソースを入れる。最後にごま油をまわしいれ完成♪
-
コツ・ポイント
塩麹で牛肉をつけておく方が肉が柔らかくなると思うのですが、うちは旦那さんが肉の繊維がなくなるのが嫌らしくて後からＩＮです。
このレシピの生い立ち
ピーマンがあまりに安くて大量に買ってしまったけれど、青椒肉絲にするとしつこすぎるかなぁとさっぱりに仕上げたくて作りました。
ｍａｍａｐａｐａｎ
