ハスイモ（ズイキ）のあっさり酢みそ和え

ハスイモの皮をむく。（包丁をあて、上に引くようにして皮をむく。）

５センチ位に切り、塩水にさらす。

お湯を沸かし、３~４分ゆがく。

味噌、酢、砂糖を混ぜ合わせたとこへハスイモを入れ、ゴマをふったら出来上がり。