■ビールのお供に♪ごぼうすりみ天■
Description
ゴボウがたっぷり入ったすりみ天。豆腐も混ぜ込んであるのでふんわりヘルシー♪さっぱりとおろしポン酢や一味唐辛子をかけて♫
ポルチーニきのこ
材料
（4，5人分）
【ゴボウ】
1/2本
【★すりみ「市販」】
400g
【★木綿豆腐】
1/2丁「200g」
【★青ネギ(小口切り)「あれば」】
1/4本分
【★片栗粉】
大匙1
【★塩】
少々
【揚げ油】
適量
【かいわれ・ポン酢・おろし大根・一味唐辛子・白ごま】
各 適量
作り方
-
-
1
-
ゴボウは金たわしなどでよく洗い、
-
-
-
2
-
小さめにささがきにして、水でさっと洗い流し水気をしっかりふき取ります。
-
-
-
3
-
ボウルに【2】のごぼう、★を加え、
-
-
-
4
-
しっかり練り混ぜます。
-
-
-
5
-
【4】のすり身をスプーンで1杯取すくって、160～170℃の油で揚げます。
-
-
-
6
-
きつね色になってぷくーっと膨らんで揚がったら、
-
-
-
7
-
油を切ります。
-
-
-
8
-
後は器に盛ってポン酢、おろし大根、かいわれ、一味唐辛子などをかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
コツは特にありません。
このレシピの生い立ち
すり身を買ったので作りました。
ポルチーニきのこ
