鰯の蒲焼き

鰯は手開きにして洗ってキッチンペーパーで水分をふき取る。

片栗粉をまぶし、油( 分量外)で揚げる。

水、めんつゆ、砂糖、しょうがを鍋に入れて少し煮つめ、揚げた鰯をくぐらせる。