さつまいもと林檎のプリン。
うさぎいぬ♪
作り方
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1
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まずはカラメルソースを作る。林檎を5mm～1cmの角切りにする。
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2
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切った林檎と砂糖大さじ５と水大さじ３を鍋に入れ、弱火でじっくり温める。
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3
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ボコボコと気泡が出て、あめ色になったら、火を止める。
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4
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3.にお湯大さじ１を加える。
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5
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カラメルソースを熱い内に、容器に入れておく。
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6
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ここからプリン作り。ゼラチンを大さじ２の水でふやかしておく。
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7
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さつまいもをマッシュしやすい大きさに切る。
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8
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牛乳とさつまいもを鍋に入れ、弱火にかける。
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9
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さつまいもが柔らかくなったら、蜂蜜、シナモンパウダーを加え、よく混ぜる。
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10
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9.をミキサーにかける。ミキサーがない人は手早くマッシュするか漉して、なめらかにする。
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11
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10．が温かいうちにふやかしたゼラチンを入れ、よく溶かす。
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12
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カラメルソースが入った容器に10.をゆっくり流し入れる。
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13
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冷蔵庫で冷やして固める。
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14
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できあがり！
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コツ・ポイント
通常、食べ始めてから、カラメルソースが入っているのが分かります。
琥珀色とオフホワイトのコントラストが可愛いですよ。
写真の様な仕上がりが良い場合、カラメルソースを少し取っておいて、トッピングとして使用してください。
琥珀色とオフホワイトのコントラストが可愛いですよ。
写真の様な仕上がりが良い場合、カラメルソースを少し取っておいて、トッピングとして使用してください。
このレシピの生い立ち
さつまいもと林檎を使ったデザートを作りたくなり、プリンにしてみました。
ブログしてます♪
http://happymopster.blog68.fc2.com/
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うさぎいぬ♪
