簡単♪豚ひき肉とたけのこの味噌炒め
rikakai
作り方
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ID：1704381
のアレンジです。
今回はたけのこがあっさりしているのでひき肉を豚にしました。
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豚ひき肉を炒めます。油が出るのでフッ素加工のフライパンなら油をひかなくて大丈夫です。
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赤身のひき肉だと油が少ないので、少しだけごま油を入れると風味も増しておいしいですよ♪
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しょうがを加えて炒めます。みじん切りでもよし、チューブでもよし！私はチューブだと１／２本入れちゃいます（笑）
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しょう油で味をつけ、日本酒を加えて炒めます。それからたけのこを入れます。少し小さめに切ると味がよく絡みます。
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ここに顆粒だしを加えてさらに炒めてなじませます。たけのこの色が変わり、火が通った感じになるまで炒めましょう。
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みりんで溶きのばした味噌（私は赤味噌）を加えて炒め、全体に味を絡めます。水分が足りない場合は日本酒を少し足します。
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できあがり！万能ねぎを散らすもよし、白いりごまをまぜるのもアリです。おかずにおつまみにどうぞ♪
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コツ・ポイント
チューブのしょうがですと、かなりたっぷり入れてもしょうがの風味はさほどありません。しっかりしょうがをきかせたい方は、みじん切りのものを入れるといいですよ〜
このレシピの生い立ち
買い置きのたけのこ水煮でさっと作っておかずにしたかったので・・。大好きな肉味噌のアレンジです☆
