栄養たっぷり♡学校給食の麻婆豆腐♡!
Description
あわせ調味料さえ作れば、あっという間にできちゃう♪
食べた人をとりこにする!
学校給食の麻婆豆腐です(*´╰╯`๓)♬*
食べた人をとりこにする!
学校給食の麻婆豆腐です(*´╰╯`๓)♬*
toga☆toga
材料
（6人分）
1丁（440ｇ）
250ｇ
中くらい1本
1個
こぶしで1つかみ
1本
1/2束
油(炒め用)
大さじ3
おろし生姜(チューブ)
6センチくらい(お好みで)
おろしにんにく(チューブ)
6センチくらい(お好みで)
720ｍｌ
適宜
■
（調味料）
砂糖
小さじ1と2分の1
しょうゆ
40ｍｌ
酒
小さじ1
中華あじ(中華スープの素でも)
5ｇ
コンソメ(キューブ)
1個
みそ
大さじ3
豆板醤
小さじ2分の1
作り方
-
-
1
-
（準備）干し椎茸を戻しておく。調味料を、すべてあわせておく。
-
-
-
2
-
★の材料はすべてみじん切りにする。
にらは、2センチくらいに切る。
-
-
-
3
-
豆腐は、大きめの四角に切る。
-
-
-
4
-
深めのフライパンに油を熱し、おろし生姜、おろしにんにく、長ネギを入れ炒める。香りが出ればOK！
-
-
-
5
-
豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、にんじん、たけのこ、干し椎茸（戻し汁は工程6で使う）を入れさっと炒める。
-
-
-
6
-
さっと炒めたら、椎茸戻し汁の分量を計り、足りない分は水で補い720ｍｌにして、5に入れて材料が煮えるまで煮る。
-
-
-
7
-
火が通ったら、あわせ調味料を入れ、よく混ぜたら豆腐を入れ、さっと混ぜる。
-
-
-
8
-
豆腐に火が通ったら、味見をして 味が薄いようなら、塩で調整。ちょうど良ければ、塩は必要ないです。
-
-
-
9
-
味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、にらを入れ、火が通ったら 出来上がりです(*´˘`*)♡
-
-
-
10
-
2014.1.24 写真変更しました(*´˘`*)♡
-
コツ・ポイント
おろし生姜、おろしにんにくは、お好みで増やしたり、減らしたりして下さい。豆板醤の量も、学校給食の分量の為、辛みを抑えてありますが、お好みで調節して下さい( *´╰╯` )♡
このレシピの生い立ち
みんなが大好きな、学校給食の麻婆豆腐。家でも作ろうと思い、作りやすい分量にアレンジ！toga☆toga家でも、友人にも、大好評！家ではマーボー丼にして食べてます(๑･ิω･ิ)۶♡
toga☆toga
