<覚書>いくら(筋子)のしょうゆ漬け
Description
生いくら(生筋子)の季節になりました♪
材料
作り方
コツ・ポイント
*熱いお湯で、皮が縮むのでほぐしやすくなる。60度の場合はヤケドに気をつけて。
*白くにごるが、水で色が戻る。
*塩水でないとつぶれやすくなる。
「調理します」と書いてあるお魚コーナーで頼んだら直ぐにキレイにほぐしてくれました。
*白くにごるが、水で色が戻る。
*塩水でないとつぶれやすくなる。
「調理します」と書いてあるお魚コーナーで頼んだら直ぐにキレイにほぐしてくれました。
このレシピの生い立ち
贅沢イクラ丼を家で再現したかったので