コリアンダー入りキムチ肉豆腐の卵とじ
ルロワ・モワ
作り方
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1
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豆腐は角切り、豚肉とキムチとコリアンダー（飾り用に少し取り分けておく）はざく切り、卵は溶き、片栗粉＆水も溶いておく。
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2
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鍋に煮汁の材料を入れ煮立ったら、豆腐と豚を入れ、軽く火が通ったら、片栗粉＆水の溶いたものをいれ混ぜ程よくとろみをつける。
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3
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キムチを入れさっと混ぜたら、溶き卵を入れ程よく固まったらすぐ火を止め、コリアンダーを入れさっと混ぜる。
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4
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皿に盛り、ゴマ油を少しまわしかけ、飾り用に取っておいたコリアンダーをのせて出来上がりで～す。
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コツ・ポイント
コリアンダーは火が通るとせっかくの香りが飛んでしまうので、最後に入れるのが大事かと思いま～す。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物たち＆大好きコリアンダーで思いついて作ってみた一品。これがお豆腐に優しくピリリとお肉やらキムチやらコリアンダーの味と香りが絡んで美味しかったのです。カロリーも低い思う。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ルロワ・モワ
