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豚モツでトリッパ～イタリア風モツ煮込み

豚モツでトリッパ～イタリア風モツ煮込み

Description

洋食の副菜に。じっくり煮込むと美味しいです。
話題入りしました！ありがとうございます♡

材料 （4人分）

豚白モツ
300g
にんにく
2片
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
トマト水煮
1缶
野菜ジュース
1/2缶
コンソメ
2個
オリーブオイル
適量
パセリ
少々
ローリエ
1枚

作り方

1

写真

モツの下処理。20分茹で水で洗い、を二回繰り返します。(二回めはにんにく1片をつぶして入れて)

2

写真

にんにく1片、人参、玉ねぎをみじん切りにし、オリーブ油を熱したフライパンで炒めます。弱火で30分くらい。

3

写真

トマトの水煮、野菜ジュース、ローリエ、コンソメ、モツを加え1時間ほど弱火でコトコト煮ます。

4

塩コショウで味を整え皿にもったらオリーブ油をまわしかけパセリを散らせてできあがり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

和のもつ煮も良いけどイタリアのも◎！
レシピID : 1945193 公開日 : 12/09/06 更新日 : 13/11/17

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写真

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写真

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Kingowife

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Profile クックLEMU06☆ 2018年04月27日 18:07
セロリの記述がありませんが、
にんにく達と一緒にみじん切りで炒めるのかな？
レシピを見て作ったら、何故かセロリがあまって、
気づきました。
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