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栄養満点！茶殻を加えた　竜田揚げ山椒風味

栄養満点！茶殻を加えた　竜田揚げ山椒風味の画像

Description

栄養満点の茶殻を衣に加えます。特に新茶シーズンにお試し下さい。粉山椒も少し加えた、大人の竜田揚げ。おつまみにも最適♪

材料 （２人分から　目安にして下さい）

鶏もも肉
１/２枚 (200ｇ）
○醤油
10ｃｃ
○酒
大さじ１（15ｃｃ）
○みりん
大さじ１（15ｃｃ）
○塩
ひとつまみ
○白コショウ・粉山椒
少々
茶殻
10ｇ
片栗粉
大さじ１.５
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ももを食べやすい大きさに切り、○の調味料に(お好みで）３～５時間程漬けます。塩ひとつまみ加えると味が引き締まります。

  2. 2

    写真

    茶殻をフライパンなどで軽く乾煎りします。水分がフライパン内になくなったら火を止めて、粗熱を取ります。

  3. 3

    写真

    ①で漬けた調味液を少し残る程度までに減らします。

  4. 4

    写真

    ②の茶殻、片栗粉を加えます。

  5. 5

    写真

    鶏ももにしっかり衣をつけるような感じで、よく揉みこみます。

  6. 6

    写真

    茶殻が入っていると少々焦げやすいので火加減に注意しながら、揚げていきます。

  7. 7

    写真

    完成です！！

コツ・ポイント

ポイントは茶殻を軽く乾煎りすることです。
茶殻の水分を完全に飛ばす必要はありません(^_^)
揚げるときには少々焦げやすいので注意して下さい。

このレシピの生い立ち

昔から、家族皆、緑茶が大好きで＆体にも良いので毎朝かかさず飲んでいるのですが、新茶のシーズンは特に茶葉が鮮明な緑で、とても綺麗なので、栄養満点の茶殻を何かに使えないかなと思って考えました。
レシピID : 1945654 公開日 : 12/09/08 更新日 : 12/09/08

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栄養満点！茶殻を加えた　竜田揚げ山椒風味
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