お家で作れる卵豆腐♪

だし汁300ｃｃに、☆印を合わせる。
だし汁が冷めたら、溶きほぐした卵に、なるべく泡立てないように混ぜ合わせる。

茶漉しでこし、アク(泡）が浮いていれば、とりのぞき、耐熱容器に流し入れ加熱する。

卵液が固まったら、ある程度冷めるまで常温で冷ましておく。

茶碗蒸しの器がぬるいくらいになったら、あら熱がとれた④のあんをかけ、冷ます。

冷蔵庫でしっかりと冷やして、食べる時に、お好みの薬味を添えてできあがり！