豚肉で青椒肉絲(チンジャーロース)
Description
冷蔵庫にある豚肉とピーマンとたけのこで簡単にチンジャーロースを作りました
norinoribear
材料
作り方
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1
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たれを作る。砂糖とみりんを煮て醤油を加えまた少し煮立てて冷ましておく
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2
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豚肉を細く切る。たれを少しかけて味をなじませておく。ピーマンとたけのこも細切りにする
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3
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フライパンに油を熱して、豚肉を入れ、炒めているときにショウガのすりおろしを入れる。酒とたれ大さじ1を入れて味をつける
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4
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肉の色が変わったら、フライパンの端によけて、ピーマンとたけのこを入れて炒める。
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5
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野菜が大体いたまったら、肉と合わせて炒める。味を見て、残ったたれで味を調整する。
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コツ・ポイント
味付けは主に肉に。野菜は肉と一緒に食べるとさわやかにいただけます。
このレシピの生い立ち
基本的にあまり牛肉を食べないので、豚肉で我が家風にアレンジしてみました
norinoribear
