簡単！お好み野菜で バター味噌 すいとん
Description
野菜はお好み♪ポイントは葉野菜をバターで軽く炒めてから加えることです。旬の野菜＋今回はダイエットこうや入りすいとんを
サヤぶーちゃん
材料
（２人分 目安にして下さい）
和風だし汁
３カップ
味噌
大さじ２
醤油
大さじ１
酒粕（あれば）
小さじ１
バターORマーガリン
小さじ１
70ｇ
○ダイエットこうや（粉末タイプ）
大さじ２
２個
厚さ３ｃｍほど
３枚
３枚
お好み野菜で(ごぼう、にんじんなど）
適量
作り方
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1
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お好みの野菜を食べやすい大きさに切ります。葉野菜は炒めるので少し大きめに切ります。今回は白菜多めのすいとん汁を作ります。
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2
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だし汁で根菜類を煮ます。アクが強いごぼうなどは下茹でしてから加えて下さい。
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3
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○を合わせ、すいとんを作ります。ここではすいとん粉使用＋今回はダイエットこうやを加えてます。水分は調節して下さい。
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4
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根菜類が柔らかくなったら、すいとんも加え味噌、醤油、(あれば）酒粕を加え、火を止めます。
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5
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葉野菜をバターで軽く炒め、コショウを振ります。コショウはあらびきがお勧めです(^_^)
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6
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すいとん汁に⑤を加え、醤油で味を調えて完成！！
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7
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上に長ネギみじん切り、七味を振っても♪
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コツ・ポイント
炒めた葉野菜は食べる直前に加えて下さい。その方が食感がよく美味しく頂けるかなと思います。野菜多めにすると味が薄くなるので、醤油、味噌で調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ちょっとこってりした、すいとんが食べたかったので・・・バターの香ばしさと、野菜のシャキシャキ感を出したかったので炒めてから加えてみました。今回はダイエットこうやを加え、大豆の栄養をプラスしました。
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サヤぶーちゃん
