タイペーストなんてもういらない！「本場タイカレー」

玉ねぎ、かぼちゃ、たけのこ水煮、ピーマンうすく切る。
かぼちゃは早く煮えるようにあらかじめレンジで１分３０秒くらい蒸す。

みじん切りしたにんにく、しょうがを炒め、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。いったん取り出し、鶏肉を炒め、そこへ炒めた玉ねぎ、１の残りの野菜加えて炒める。

２にチリパウダー、コリアンダーを加え炒め、ココナッツミルクを合わせて入れ、かばちゃ
くずれる手前ぐらいまで煮込む。