ベルギーワッフル
momochacra
作り方
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1
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耐熱ボールに牛乳とバターを入れ、電子レンジで1分加熱し、余熱でバターをとかしておく。
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2
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別のボールに卵を割り入れて溶き、砂糖を加えて、泡だて器でよくすり混ぜる。
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3
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はちみつを、ゴムべらで容器からこそげ落として加え、よくまぜる。
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4
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イーストを加えて混ぜる。
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5
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溶かしておいた牛乳とバターを加えて混ぜる。
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6
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薄力粉と強力粉、塩を合わせてふるい入れ、泡立て器でまぜる。
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7
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ダマがなくなって、なめらかになり、泡立て器ですくって流れ落ちたあとがきえるくらいになればOK。
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8
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ラップをかけて、２倍に膨らむまであたたかい場所におく。冷蔵庫に入れて一晩ゆっくりと発酵させてもOK。
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9
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ワッフルメーカーをあたため、溶かしバター(分量外）を注いでペーパータオルでなじませる。
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10
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生地を大きく混ぜてガス抜きをする。
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11
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ワッフルメーカーに大さじ２～３ずつ入れて広げる。
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12
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あればあられ糖を散らし、蓋をしてじっくり焼く。
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コツ・ポイント
●バターと牛乳を一緒に電子レンジで加熱するときは飛び散る可能性があるので要注意。加熱時間はせいぜい１分程度にしておくこと。
●好みのフルーツとワッフルを盛り合わせ、粉糖をふるとお洒落にできあがりますよ。
●好みのフルーツとワッフルを盛り合わせ、粉糖をふるとお洒落にできあがりますよ。
このレシピの生い立ち
午後のひと時にピッタリの焼き菓子です。
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momochacra
