まるごとピーマンの肉詰め
Description
家庭菜園でとれた小ぶりのピーマンをつかって肉詰めが作りたくて考えました。
SakiYuna
材料
（2人分）
作り方
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1
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まずはピーマンの準備から。
ピーマンのヘタを中に押し込み、穴があいたら種ごとひきだす。
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2
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ひきだすと、こんな状態です。
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3
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中を水で洗えばこんな袋状のピーマンができあがり。
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4
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玉ねぎをみじん切りして、フライパンでいため十分冷ましておく。
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5
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ボールに卵を入れ、塩こしょう、ナツメグを入れよく手で混ぜ合わせる。
（先に調味料をあわせるとまんべんなく味付けできる）
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6
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合びき肉を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
そして④で炒めた玉ねぎを最後に加える。
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7
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③で用意したピーマンに⑥をギューギューと詰める。
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8
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フライパンに油を熱し、表面を軽く焼いたあと蓋をし蒸し焼きにする。
付け合わせのかぼちゃを焼いて完成。
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コツ・ポイント
ピーマンのへたを簡単にとる方法、タネをつくるときは卵に調味料を先にくわえて混ぜることがポイントです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれた小ぶりのピーマン。小さいので半分に割ると中にほとんど肉がはいらないし、焼いているうちにピーマンと肉が外れてしまうかも…ということで、まるごと肉詰めにしてしまいました。
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