赤トンボ風＊玉ねぎのフレンチドレッシング
kebeibiko
作り方
コツ・ポイント
本家の原材料には、調味料（アミノ酸等）との記載がありグルタミン酸ナトリウムのうま味成分が加味されているので、昆布茶で代用し旨みをプラスさせました。油はクセのない紅花油（サフラワー油）・菜種油（キャノーラ油）・大豆油（サラダ油）が合います。
このレシピの生い立ち
銀座にサンドウィッチパーラーとして誕生した「赤トンボ」は創業1950年。ここのフレンチドレッシングが大好きなお嫁ちゃんに、調合してみたらシェリー酒ビネガーのテイストがポイントと気付き試行錯誤してみたドレッシングです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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