鶏手羽元のイタリアン煮込み
作り方
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1
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手羽元に塩・コショウをかけ、よくなじませて、20~30分置いておきます。
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2
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タマネギ、ニンジンは大きめにカット。お好みでピーマンやブロッコリーをくわえます。しかし、グリーンの野菜は食べる直前にくわえましょう。
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4
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香りがついたら、火を強め、手羽元をくわえ、肉の表面の色が変わるまでまんべんなく焼きます。
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5
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さらにお好みの野菜をくわえ、全体をなじませたら、ひたひたになるくらいの水をくわえ、さらに白ワインをくわえて煮込みます。
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6
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アクをしっかりとった後、弱火で肉が柔らかくなるまで2~3時間煮込みます。
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7
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トマト水煮缶をくわえ、塩・コショウで味をととのえ、最後にバジルをくわえます。緑の野菜もくわえて、火をとおします。トマトスープを少なめにしたい場合はトマト水煮は半量にしてください。
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8
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器にもりつけて、できあがり。
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9
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「レシピID:19228 鶏手羽元の韓国風煮込み」もぜひお試し下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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