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きゅうり＆ミョウガの塩麹あえ＊胡麻油風味

きゅうり＆ミョウガの塩麹あえ＊胡麻油風味の画像

Description

ミョウガが好きには、たまらない組み合わせ。　
胡麻油の風味が食欲をそそります。
お漬物代わりにも、箸休めの１品にも♪

材料 （2～3人分）

きゅうり
2本（280グラム前後）
塩
少々
ミョウガ
3個
塩麹（はなまるレシピ）
大さじ1
胡麻油
小さじ1
金胡麻
小さじ1

作り方

  1. 1

    ＊下準備【野菜を切る】
    きゅうりはピーラーで皮をまだらに剥き、乱切りにする。ミョウガを輪切りにする。

  2. 2

    ＊下準備【水分を取り除く】
    １のきゅうりに塩少々をまぶし、５分ほど置く。
    水分が出てきたらペーパーなどで丁寧に拭き取る。

  3. 3

    【仕上げる】ジップロックなどの袋に材料を全て入れ、少し空気を入れて膨らし、蓋をして振る。（混ぜる）

  4. 4

    混ざったら袋の上から軽く手で揉み、馴染ませたら完成！
    味を見て頼りなければ、塩で調整してください。

コツ・ポイント

＊水分が出やすいので、できるだけ食べる直前に和えてください。
早めに作る場合は少し塩を多めに作るか、食べる前に味を調整してくださいね。（胡麻油も直前に）

このレシピの生い立ち

このシリーズ、我が家では定番で昔から作っているのですが最近は、流行の塩麹を使って作ることが多いです。
レシピID : 1953098 公開日 : 12/09/12 更新日 : 12/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年8月1日
写真
まきのすけ☆彡
お昼食べすぎた今日の、夜のおつまみに(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
#おつまみにもおかずにも #あっという間に一品
2012年10月1日
写真
りーチョン
シソも入れてみました！凄く美味しかった♪子どもにも好評でした！

シソ入り、爽やかで美味しそうですね♪素敵なレポに感謝です！

2012年9月21日
初れぽ
写真
piro55
ミョウガたっぷりゴマ油の香で美味しくいただきました(^_^)/

素敵な初レポ有難うございます♪ミョウガたぷり美味しそう！

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( )
かんざきあつこ
きゅうり＆ミョウガの塩麹あえ＊胡麻油風味
by かんざきあつこ