プチプチふわふわ♪セサミブレッド☆
ここあくっきー
作り方
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1
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*の材料を全部ボウルに入れお箸でグルグルかき混ぜる。
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2
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粉っぽさがなくなったら台の上で捏ねる。
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3
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全体が滑らかになったらバターを加えて更に捏ねる。
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4
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最後に黒胡麻を加えて軽く捏ねる。
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5
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生地をボウルに戻しラップをかけ一次発酵。(35℃で40～45分）
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6
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生地が約2倍に膨らんだらパンチをしてガスを綺麗に抜いて好みの大きさに分割。
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7
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ベンチタイム後、好みの形に成形して二次発酵。（35℃で30～40分）
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8
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粉を振り、切りこみやクープを入れて190度で15分焼成。
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9
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同じ生地でプロセスチーズを包んで焼きました。
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10
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トーストして食べるとチーズがとろ～り。美味しいよ♫
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11
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トップにチーズを乗せて焼成しても✿
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12
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今回はチェダーチーズをINヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ
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コツ・ポイント
常に生地の乾燥に気をつけること。
ゴマは最後に加えること。
↑機械で捏ねる時は特に注意!!
ゴマは最後に加えること。
↑機械で捏ねる時は特に注意!!
このレシピの生い立ち
セサミブレッドのタマゴサンドが大好きなので作成しましたヽ(o'u≦)ﾉ
サンドの時はそのまま食べます。
トーストしてバターをつけて食べるのもgood！
チーズ入りも美味しいよ(★>U<*)b
サンドの時はそのまま食べます。
トーストしてバターをつけて食べるのもgood！
チーズ入りも美味しいよ(★>U<*)b
ここあくっきー
