サクッとほっこり♪プレーンスコーン
くーちあん
作り方
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1
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《準備１》バターは1ｃｍ角くらいに切り、しっかり固くなるまで冷凍庫で冷やしておく
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2
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《準備２》小麦粉〜塩までの材料を合わせて振るっておく
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3
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《準備３》たまごと牛乳を合わせておく。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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ボウルに振るった粉類と冷やしたバターをいれてフォークですりつぶすように、混ぜる。そぼろ状になるまで
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5
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そぼろ状になったら 3のたまご液をいれてヘラでざっとまとめる
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6
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まとまったら 手で捏ねてひとかたまりにする。このとき捏ねすぎてバターを溶かさないように注意！！！
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7
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麺棒で2ｃｍほどの厚さに伸ばし、ラップでしっかり包んで冷凍庫で1ー2時間休ませる
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8
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生地を型抜きし、表面につや出しのたまごを塗る。生地が硬すぎて型抜きしにくいときは少し室温に戻す
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9
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180℃に余熱したオーブンで15分焼いて出来上がり☆
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コツ・ポイント
冷凍庫でしっかり冷やしたバターを使うこと、粉とバターをフォークですりつぶすこと、生地をしっかり冷やすことがサクッと横割れするスコーンのコツ！手の温度でバターが溶けないように、捏ねすぎには注意してくださいね！とっても簡単でしょ！
このレシピの生い立ち
スコーンだいすき！横割れするレシピができたので自分への覚え書きをかねて
