豚しゃぶのピリ辛南蛮漬け

南蛮酢のお酢・もみじおろし以外をお鍋に入れて一煮立ちさせたら火を止める。
お酢・もみじおろしも加え混ぜておく。

野菜類は全部細切りまたは薄切りにし、
サラダ油をしいたフライパンでしんなりするまで炒め、①の南蛮酢に加える。

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

豚肉は適当な大きさに切り、沸騰したお湯で湯搔き、お皿に取り出して冷ます。