冬瓜の鶏ひき煮込み

冬瓜は種・皮を綺麗に取り除きちょうどいい大きさに。（外でやったので、まるごと焼きました）

鶏ひきは玉ねぎみじんぎりと塩麹塩コショウを合わせておきます

冬瓜と鶏ひきを煮込んでいきます。蓋閉めて、水分が飛ばないようにします。やわらかくなるまでしっかりと。

（ダッチオーブンでやったので、冬瓜の中にひき肉いれて、まるごと焼きました。）

火を止め味噌と塩で味を調えて完成ですが、冷める時に冬瓜に味がしみ込む気がしますので、一回冷ました方がいいかも