野菜たっぷり鯵の南蛮漬け★

玉ねぎは薄くスライス。ピーマンと人参も千切りにする。鯵は塩を振って片栗粉を両面にまぶしておく。

小さ目の鍋に漬け汁の材料を入れて煮立たせる。（ぶくぶくと泡が立つ状態を３０秒位キープ）バットに移して野菜を漬ける。

漬け汁はバットに移し玉ねぎ等野菜を漬けておく。フライパンにサラダ油を浅目に入れて、鯵を両面からっと揚げる。

イワシと新玉ねぎと人参だけでも美味しいよ！仕上げにカイワレを乗っけるとキレイ。