| 薄力粉 | 1カップ |
| 強力粉 | 1カップ |
| BP | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バター | 30g |
| 牛乳 | 150cc |
| おから | 1カップ |
・薄力粉、強力粉、塩、ベーキングパウダーは振るう。
・ボウルに振るった粉を入れ冷蔵庫から出した冷たいバターを細かくして加え、ポロポロの状態になるようにすり混ぜる。
・様子を見ながら牛乳を加え生地をまとめる。
・冷蔵庫で30分寝かせる。
・打ち粉をした台に厚さ1.5cm程度に平たく伸ばして、 2つ折りにして再び元の大きさに伸ばし好きな形に切る。
・表面に薄く牛乳を塗り180℃のオーブンで20分程度焼く。
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