ふわふわ無花果パン
＊さらさ＊
作り方
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1
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フィグは6等分して熱湯にしばらく浸す。柔らかくなったら、水分をしっかりふき取って、さらに粗く刻む。
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2
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○以外の材料をこねる。まとまってきたら、○も一緒にこね上げる。
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3
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フィグの形がなくなるくらいしっかり練り込んで、1次発酵させる。
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4
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ガスを抜き、6等分してベンチタイム15分。
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5
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25cm程度の棒状に伸ばす。
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6
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3本ずつとって三つ編みにする。端をしっかり閉じる。
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7
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2次発酵させる。
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8
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卵を塗ってアーモンドスライスとあられ糖をトッピングする。210度のオーブンで13分程度焼成する。
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9
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ふわんふわんの焼き上がり♡
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10
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お花型でも♪
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11
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2016.7.19話題入りさせていただきました。有難うございます！
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コツ・ポイント
トルコ産白いちじく（一個あたり17g程度）を使用。
刻んで練り込むので、パン全体にいちじくの風味たっぷりです。
2012.9.29 レシピ改定
刻んで練り込むので、パン全体にいちじくの風味たっぷりです。
2012.9.29 レシピ改定
このレシピの生い立ち
いちじく主役のシンプルなパンを焼きたくて。
娘のお気に入りです。
娘のお気に入りです。
＊さらさ＊
