サメといんげんのディル蒸し
うるさいママ
作り方
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1
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インゲンはヘタと先端を切り落とし、食べやすい大きさに切っておく。
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2
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タジン鍋にいんげんを入れ、塩コショウする。
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3
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その上にサメをのせ、塩、こしょうしてからディルをふりかける。
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4
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弱火で20～30分蒸したら出来上がり！
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コツ・ポイント
ちょっと匂いがきつい魚は香が高いハーブで調理しています。ローズマリーやバジル、オレガノでもおいしいと思う。
このレシピの生い立ち
フカヒレスープに使うヒレを取った後のサメ肉はとても安く手に入ります。肉が厚いので油を使わず、さっと蒸してみました。
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うるさいママ
