ちまき
shinohaha
作り方
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1
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上新粉と砂糖をよく混ぜる。そこに熱湯を注ぎ、飯杓子でよく混ぜる。手で触れるようになったら、手で捏ねる。
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2
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１を30個に分けて、しずく形の団子にする。
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3
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笹の葉4枚を使って、包む準備をした上に団子をのせる。団子の上の辺りに、イグサを置く。このとき、２０㎝位端から中に入ったところを団子の上あたりにする。
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4
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葉先を４５度位の角度に折り、もう一度折り、イグサを巻き込む。イグサで折った葉先をグルグルと２回ほど巻き、残ったイグサを指で押さえ、今度はもう片方のイグサで団子のほうをグルグルと巻く。最後は根元で止める。
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5
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５個を一束にして、イグサ２本で束ねる。たっぷりの熱湯で２５分茹でる。または、２５分蒸す。
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6
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コツ・ポイント
イグサは、タコ糸で代用できます。
上新粉を練る熱湯は、目安ですので耳たぶくらいの柔らかさを基準に入れてください。
蒸したほうが笹の匂いがいいです。
上新粉を練る熱湯は、目安ですので耳たぶくらいの柔らかさを基準に入れてください。
蒸したほうが笹の匂いがいいです。
このレシピの生い立ち
こどもの日のイベントで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
shinohaha
