水切りヨーグルトとトマトのカプレーゼ

水切りヨーグルトはトマトと同じくらいの大きさにカットし、トマトは全て3等分にスライスする。

トマトと水切りヨーグルトを交互に並べ、塩をふり暫し味を馴染ませる。

オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーとバジルをふり完成です。

※水切りしたヨーグルトを更にキッチンペーパーできつく包み、3日かけて固めの水切りヨーグルトにした物を使用しました。

※最初に塩をふり暫し馴染ませてから、オリーブオイル等をかける事によってしっかり味を付けました。