バター香る秋鮭のソテー

生鮭にお酒をふっておく
フライパンをあたためておく

フライパンにオリーブオイルを入れ、きのこ、野菜を塩こしょうして炒める。取り出す。

生鮭に塩こしょう味の素したら、フライパンで焼いていく。皮目を焼き付けてから、身を焼き色が両面つくまで返さない。