カレイとブロッコリーのクリーム煮。

カレイは半分に切る。

ブロッコリーは小房に分けて、鍋に水と塩を入れ沸騰してきたら、ブロッコリーを入れて1～2分煮る。

フライパンにオリーブ油を熱し、カレイの両面を焼いてニンニクも炒め、香りがたったら白ワインを加えアルコールを飛ば す。

スープの材料（＊）を加え、煮たったら弱火で3～4分煮て、塩コショウで味を調える。

仕上げにブロッコリーとプチトマトを加え、軽く煮て器に盛る。