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ご飯と「すき家の新カレー」を分量の半分と酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて、冷ましておく。
フライパンでベーコンと茹でたいんげんを炒めておく。
卵で薄焼き卵を作って冷ましておく。寿司のりに近い大きさになるように大きめのフライパンで焼きます。
材料の粗熱が取れたら、まきすに海苔→薄焼き卵の順にのせて、①のご飯を薄く広げて真中を少しへこませます。
へこませたところに、ベーコンといんげんを置き、巻いていきます。
出来上がった巻き寿司をカットした後、皿に「すき家の新カレー」を丸く薄くひいて、上に巻き寿司をのせて出来上がりです。