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米なすのみるふぃゆ仕立て♪

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Description

簡単で、見た目にも秋らしい一品です～♪

材料 （一人前～二人前）

米なす（大きければ、二人前できます）
1個
鮭・白子（あれば）
1本
みょうが
1つ
大葉
1～2枚
大根おろし
適量
めんつゆ
適量
飾り野菜何でも（しめじ・人参・コリンキーなど）
適量

作り方

  1. 1

    米なすは何カ所か、ピーラーで皮を剥き、1センチ程の輪切りにして、水にさらしあくを抜く。

  2. 2

    白子・しめじは、お好みの濃さで炊いておく。

  3. 3

    水気を拭いたなすを素揚げする。両面揚げたら、クッキングペーパーの上でしっかり油をきっておく。

  4. 4

    めんつゆ1:2水に、揚げたなすを漬けて3時間程放置～。

  5. 5

    お皿に大葉を敷き、なす→みょうが千切りの順に重ねていき、てっぺんに白子・おろし・飾り野菜をあしらって出来上がり♪

コツ・ポイント


油をしっかりきりましょう～～♪

漬ける時間が長いと味が濃くなります。お好みで調節して下さい(*^^*)

このレシピの生い立ち

秋らしい一品を作りたかったので(^_^)v
レシピID : 1970397 公開日 : 12/09/25 更新日 : 12/09/25

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でめきん女将
米なすのみるふぃゆ仕立て♪
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