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美味しいトマトで作れば簡単♪トマトジャム

美味しいトマトで作れば簡単♪トマトジャムの画像

Description

美味しいトマトなら砂糖少なめ！　レモンも要らない♪美味しいトマトだから「簡単」にできちゃうトマトジャム☆美味しさ感じて♪

材料 （8～10人分）

美味しいトマト
600g
上白糖
120g

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは湯むきします（湯むきの簡単な方法は「《簡単》トマトの湯むき♪」を参照）

  2. 2

    写真

    湯むきしたトマトを小さく切ります（煮崩れますので4分の1程度でじゅうぶんです）

  3. 3

    写真

    カットしたトマトに分量の砂糖を混ぜ、なじませます

  4. 4

    写真

    鍋に入れ火にかけ、1時間ほど煮詰めます。トマトから水がでるので基本的には水は入れなくてOKです

  5. 5

    写真

    途中アクを取りながら、固さなどを見て火を止めます（とろみがついてきたら止めて様子をみる、冷めたら固くなります）

コツ・ポイント

材料と砂糖の割合は20%で作っています。
甘みのあるトマトの場合、これでじゅうぶんです。
その分傷みやすいので、早めに食べきるか冷凍庫で保存してください。

このレシピの生い立ち

「南郷トマト」を入手し、その美味しさを生かしたいと思って作りました。グラニュー糖でなく上白糖を用い、仕上げのレモン汁をあえて省いてあります。
レシピID : 1970955 公開日 : 12/09/26 更新日 : 12/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年7月22日
初れぽ
写真
えみーろ
トマトジャム初でしたが簡単美味！パンやヨーグルトと食べてます♪

つくれぽありがとうございます！美味しいトマトならではですね♪

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( )
オーベルジュすまいる
美味しいトマトで作れば簡単♪トマトジャム
by オーベルジュすまいる