簡単、ピーマン肉詰め

玉ねぎ1/2をみじん切りにする。

残りの玉ねぎは薄切り(横切り)
ニンニクも薄切り
人参は乱切りにします。

ひき肉をビニール袋の中に入れ
塩(小さじ1/2)と砂糖少々入れて
コネコネと混ぜる。
その後、玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。

ピーマンのヘタ部分を包丁で切り
中の種を取る。
中にはパラパラと少々片栗粉をふるう。

子鍋の中に、オリーブオイルをひき
(多すぎるぐらいがいい)
ニンニクを入れる。

ニンニクに火が通りすぎないうちに
玉ねぎを入れて少し炒めてから
人参も入れて炒める

小鍋の中の野菜を片方に寄せて
ピーマンの肉側をほんの少しだけ焼く。

ピーマンについたひき肉に色が付いたら、
人参と玉ねぎの上に
横に寝かせるように並べる。

トマト缶を上からかけて、
空いたトマト缶の中に水を入れて
その水も上にかける。

コンソメ、またはブイヨンと
バジル少々入れて、
塩を少々入れて味を調えて
弱火で１時間前後煮込んで出来上がり。