秋の一皿♪オモニの里芋胡麻ナムル
marilin36
作り方
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1
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黒胡麻は炒って擂っておく。
白ゴマだと少し淡泊になる。
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2
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里芋は皮つきのまま20分位、金串がスッと通るまで蒸す。大きい芋は長めに蒸す。
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3
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熱いうちにキッチンペーパーで皮をスルリと剥いておく。
やけどに気をつけて。
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4
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小さい芋から剥いて、大きい芋は長めに蒸して皮をむく。
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5
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里芋は小さめなら半分に、大き目の物は４分割に食べやすく切る。
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6
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今回の青みは冷凍枝豆。小皿に入れてラップをかけて１分レンジにかけて加熱する。
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7
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１の胡麻に、調味料を加えてよく混ぜる。擂りたての胡麻のいい香りがたまらない。
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8
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７に里芋と枝豆を加えてさっくり混ぜる。
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9
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ねっとりした里芋に香ばしい胡麻の香り。ナムルはやっぱり最高♪翌朝のお弁当にもIN♪
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コツ・ポイント
コツは、皮つきの里芋を是非蒸してほしい♪冷凍の里芋でも簡単にできるけど、ねっとりした里芋の美味しさは、皮つきにはかなわない♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり毎日食べたいから、食卓には毎晩のようにナムルが♪
青みは、枝豆・モロッコいんげん・きゅうり・セロリ・ねぎ・青じそ・スナップえんどうなど、旬の野菜を組み合わせてたっぷり食べてね。
青みは、枝豆・モロッコいんげん・きゅうり・セロリ・ねぎ・青じそ・スナップえんどうなど、旬の野菜を組み合わせてたっぷり食べてね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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