レモン香る♪スイートポテト
こと味
作り方
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1
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レモンは上下を少しカットして立ちやすくし、さらにそこから上下３cm幅の輪切りにカットする。
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2
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４つに分かれたレモンの中身を包丁でくり抜き、４つのカップを作る。中身は絞ってレモン果汁をとっておく。
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3
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さつまいもを２cm幅の輪切りにし、ラップをしてレンジで３分半加熱して熱いうちにつぶす。
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4
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鍋にバターを弱火で溶かし、砂糖、生クリーム、さつまいもを入れてよく練り火を止める。
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5
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卵黄、バニラエッセンス、レモン果汁(加減しながら)を加えて混ぜる。
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6
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レモンのカップにスイートポテトを入れて形を作り、つや出し用の卵黄を塗り、黒ごまを飾り付けてトースターで軽く焼いて完成！
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7
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さつまいもの皮をピーラーでむき、素揚げして飾り付けるとかわいい(^^)
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コツ・ポイント
鍋でスイートポテトを練るとき、ほどよい固さになるまで加熱してからレモン果汁を加えると、成形しやすくなります☆柔らかすぎたら再度練りながら加熱すると◎
このレシピの生い立ち
レモンとさつまいもを合わせたかわいいスイーツを作りました☆レモンの香りをさらに楽しめるようにレモンのカップで焼きあげて♪
スイートポテトの黄色とレモンの黄色がぴったり一緒の色なので、レモンの形にしてみました(^^)
スイートポテトの黄色とレモンの黄色がぴったり一緒の色なので、レモンの形にしてみました(^^)
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こと味
