塩麹さつまいもご飯
yaburie
作り方
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1
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お米をといで炊飯器に入れ、1合の目盛まで水を注ぎ入れ、塩麹を加えてよく混ぜ、そのまま30分以上置く。
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2
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さつまいもは1cm角に切り、10分ほど水に浸してアクを抜く。
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3
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1に2をのせ、炊飯器の白米モードで普通に炊く。
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4
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炊きあがったら黒ごまを加えてよく混ぜ、お茶碗によそっていただきます！
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5
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2012.10.14 つくれぽ10人達成！話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます（＾＾）
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6
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2014.11.17 つくれぽ100人達成！ありがとうございます（＾＾）
さつまいもの美味しい季節にぜひ☆
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コツ・ポイント
とにかく簡単なのでコツはありません（笑）
1年中食べられますが、やっぱり秋が一番美味しいかも！新米の場合は、お水をやや少なめにしたほうが美味しくできあがります。
さつまいもの代わりに栗でも美味しいと思います。
1年中食べられますが、やっぱり秋が一番美味しいかも！新米の場合は、お水をやや少なめにしたほうが美味しくできあがります。
さつまいもの代わりに栗でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいも♪ほくほくした食感と甘みを十分に引き出せる方法はないかなぁと考え、流行りの塩麹を使ってみたら大成功！
塩麹は塩気だけでなく自然な甘みもあるので、さつまいもとの相性もばっちりでした。ご飯自体の甘みも引き出してくれました☆
塩麹は塩気だけでなく自然な甘みもあるので、さつまいもとの相性もばっちりでした。ご飯自体の甘みも引き出してくれました☆
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