とろとろ♡麻婆ラーメンの画像

Description

手作りスープと手作り麻婆でラーメン♡
とろとろ麻婆で寒い冬にも温まります!!

材料 (4人前)

400g
スープ
600cc
☆鶏ガラスープの素
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆料理酒
大さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
麻婆豆腐
400cc
1丁
150g
1/3袋
ゴマ油
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1
★鶏がらスープの素
大さじ1
★ラー油
3滴
★豆板醤
小さじ2
★ウスターソース
小さじ2
★醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    <麻婆豆腐>
    豆腐をお好みの大きさに刻みます。

  2. 2

    写真

    ネギは細かく刻みます。

  3. 3

    写真

    フライパンにゴマ油を敷いて挽肉と葱を炒めます。

  4. 4

    写真

    水400ccを加えてひと煮立ちさせます。

  5. 5

    写真

    ★の調味料を加えて良く混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    豆腐を加えて良く混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉を加えます。

  8. 8

    写真

    しっかりととろみがつくように混ぜ合わせます。

  9. 9

    写真

    <スープ>
    沸騰したお湯に☆の材料を全て入れてひと煮立ちさせてください。

  10. 10

    写真

    <麺>
    パッケージに従って茹でます。

  11. 11

    写真

    器にスープをお玉1杯程度入れて麺を乗せます。

  12. 12

    写真

    上から麻婆をたっぷりと掛けます。

コツ・ポイント

辛さの調整はお好みでラー油や豆板醤で調整してください。

このレシピの生い立ち

安かった中華麺を使ってランチに作りました!!
レシピID : 1977169 公開日 : 12/09/30 更新日 : 20/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

55 (42人)
写真
kojimama♡∗
久しぶりに作りました♪麻婆ラーメンはいつも必ずこのレシピ!甜麺醤も足すとコクが出て更に美味しいです♪今回も美味しすぎて満足♡♡♡
写真
kojimama♡∗
昨日に引き続き、今日のお昼にも頂きました(笑)大好きすぎて、明日も食べたいくらいです!!
写真
kojimama♡∗
もう何回もお世話になってます♪いつもいつも本当に美味しい♡大好きなレシピです!
写真
ryiryia
初めて作りました。麻婆豆腐沢山のせて食べました。ウスターソースが無くて中濃ソースで作りましたが子供達には好評でした(笑)