つぶ貝とマッシュルームのアヒージョ
MANAMIoK
作り方
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1
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つぶ貝、マッシュルームをひとくち大に切る。
ニンニクを粗めのみじん切りにする。(追記:市販のすりおろしにんにくでもOK)
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2
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食卓に出す用のグラタン皿なんかを用意する。
深めで大きすぎないのがオススメ。下記、文字数の関係で耐熱皿と呼びます！
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3
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耐熱皿にニンニク、鷹の爪、アンチョビペースト、パセリ、塩小さじ半分、オリーブオイル大さじ1を入れて軽く混ぜ合わせる。
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4
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２に貝とマッシュルームを入れ、そこにオリーブオイルをたっぷり入れる。(だいたい具材の７分目位まで)
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5
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３をオーブントースターに入れ、180℃でまず5〜10分。ここで7割程、火を通す感じ。
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6
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火が通り過ぎない段階で240℃に上げて、ブクブクグツグツするまで温めて完成！バケットを添えるならここで一緒に温める♪
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7
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そのブクブクグツグツした状態でテーブルに出せたら理想的☆
食べてみて、しょっぱ味が足りなければさらに塩をお好みで♪
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8
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ソーセージや、タコ、エビ、イカ…
他の具材でも美味しくできます！
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コツ・ポイント
味は濃いめ、オイルはブックブクグッツグツの状態が1番美味しいです！
一緒にバケットを添えて、アヒージョのオイルを染み込ませながら食べるのがオススメ！
一緒にバケットを添えて、アヒージョのオイルを染み込ませながら食べるのがオススメ！
このレシピの生い立ち
お店で食べたアヒージョが美味しくて、お店の方にレシピを教えてもらいました！但し、分量は教えてもらえず、何度か作ってたどり着いた味です♪( ´▽｀)
好きな具材で好きなだけ食べたい人は自宅で作るのが1番！
好きな具材で好きなだけ食べたい人は自宅で作るのが1番！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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