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牛筋の下処理をします。深さのある大きめの鍋にお湯にたっぷりのお湯を沸かし、下処理の材料を全て入れます。
1に切らない状態の牛筋を入れて30分～40分程アクを取りがてら下茹でしていきます。その後一度牛筋を取り出します。
2をよく洗います。煮込み用の鍋を用意し、水を入れいちょう切りしたにんじんと予めアク抜きしたごぼうを入れて煮込みます。
30分程煮込んだら★の調味料と牛筋を入れて更に10分程煮込みます。ここで味の調節をします。
味が整ったら盛り付け薬味も盛り付けます。お好みの薬味をのせてお召し上がりください♡
☆SKAI☆
☆SKAI☆
