かぼちゃとにんじんのケーキ

野菜の下準備をします。
かぼちゃは種やわたを取って、皮をむいておく。にんじんも皮をむいて、いずれも3～4センチ角に切って、軟らかくなるまでレンジでチンする。
それをペースト状になるまでフードプロセッサーにかける。

バター(マーガリン)と砂糖を泡だて器でよく混ぜ合わせる。

そこに卵を加えてなめらかになるまでさらに混ぜ合わせる。

小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、カルダモンを合わせてふるったもの、レーズンを加えて、混ぜる。

パウンド型に油を塗り、うすく小麦粉をふっておく。そこに生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで約40分焼く。

焼きあがったら、オーブンから出し、すぐ型から取り出して冷ます。完成です！