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万能醤油！アレンジ色々！青唐辛子の三升漬

万能醤油！アレンジ色々！青唐辛子の三升漬の画像

Description

ウマ激辛！キュウリ・豆腐に。マヨネーズ・醤油でのばしてソースに。炒め物にかけて。と無くては成らない醤油です！

材料 （5年分 (笑) ）

激辛青唐辛子
10本
青唐辛子
20本
麹
1カップ
醤油
1カップ

作り方

  1. 1

    写真

    唐辛子を輪切りします。激辛青唐辛子は手がピリピリするので、手ぶくろをオススメします。

  2. 2

    写真

    ボールに合わせます！唐辛子2種合わせたもの。麹。醤油。全て1カップ！ということですが、多少前後しても大丈夫です！

  3. 3

    写真

    数年保存するので、ビンを熱湯消毒し、常温で3週間。麹の発酵が進んだら完成です！途中で醤油が少なければ足します。

  4. 4

    写真

    完成したら、冷蔵保存。これは6年経ったものです！

コツ・ポイント

激辛青唐辛子だけだと、あまりにも辛すぎるので1対2程度がオススメです♪

このレシピの生い立ち

北海道の保存醤油！6年物が無くなりそうなので今年作りました～っ(^｡^)
レシピID : 1982053 公開日 : 12/10/04 更新日 : 12/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年9月20日
写真
あ、箸片づけちゃった
初めて娘と作りました。楽しみです教えて頂きありがとうございました

遅くなりました。ごめんなさい。お子さんと作ってくれたんですね

2016年6月26日
写真
★SACK★
唐辛子消費に昨年作成♪激ウマ★★冷奴で食べるのにハマってます！

遅くなりました。ごめんなさい。色々つけて楽しんで下さい。

2016年1月26日
写真
くいしんぼなおさん
出来ました（＾ω＾）出来上がりが楽しみ！

遅くなりました。ごめんなさい。辛くて美味しいですよね！

2015年10月4日
初れぽ
写真
ちゃんまり47
福耳唐辛子で作りました！保存に困っていたので助かりました〜！

熟成させて美味しく食べてください〜。色んな食材に合いますよ！

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( )
banchi14
万能醤油！アレンジ色々！青唐辛子の三升漬
by banchi14