タイのマンゴーデザート「カオニャオ・マムワン」
もんさく
作り方
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1
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もち米は洗って、水に2時間程浸けておきます。そして13分程蒸します。
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2
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ココナッツミルクを火にかけ、沸騰したら砂糖80gと塩小さじ1.5を入れ、溶かします。
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3
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もち米が炊けたらほぐして「2」の汁を3/4入れ、混ぜ合わせます。米に浸透させるため、そのまま10分位ラップをして放置します。
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4
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「3」で作ったミルクの残り1/4にさらに砂糖（大さじ2）と塩（小さじ1/2）を加え、ちょっと濃いタレをつくります。
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5
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お皿にもち米を盛り、スライスしたマンゴーをのせます。
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6
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さらにタレと白ゴマをふりかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
最近スーパーで安くマンゴーが手に入ります。あの味を日本でも食べたい！と思って作りました。
もんさく
