✿あつあつとろ～り♪たこ焼きパン✿
えみみ☆
作り方
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1
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お手持ちのHBに材料をセットし、生地コーススタート。1回目のブザー音で★を入れる。２回目のブザーで一次発酵終了。工程６→
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2
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一次発酵中に、たこ焼きの具を作る。
耐熱容器に、ふるった薄力粉、和風だし、塩を加え混ぜる。
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3
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２に、牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。ふんわりラップをして、500w1分30秒～。レンジからとりだしたら、よく混ぜる。
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4
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３に、１㎝角に切ったキャベツと蒸しだこを加えて軽く混ぜる。ラップをせずに、500w１分～レンジで加熱する。
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5
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レンジから容器を取り出し、軽く混ぜる。粗熱がとれたら、８等分しておく。
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6
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一次発酵終了後、８分割。
ベンチタイム１０分。
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7
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とじめを上にして、ガス抜きめん棒を使い、10㎝の丸型に伸ばす。
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8
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生地の中央に、たこ焼きの具をのせ、包む。とじめはしっかり、とじる。
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9
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８個とも、同じように成形し、天板に並べる。生地の上に、ラップをかけて、さらにぬれ布巾をかける。二次発酵開始。
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10
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生地がひとまわり大きくなったらＯ．Ｋ。
オーブンの予熱を入れる。
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11
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オーブンで焼く。
１９０℃１５分～。
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12
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焼けたら、熱いうちに、スプーンの背でソースをぬる。お好みで、青のりと鰹節をのせ、マヨネーズを絞る。
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13
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完成！
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コツ・ポイント
マヨネーズは、焼いたあとに絞ったほうが、リアルな「たこ焼き」を再現できます。食べやすさを求めるなら、オーブンで焼く直前に、マヨネーズを絞ってもいいと思います。
このレシピの生い立ち
・わが家は、たこ焼きが大好きなので、よく作って食べます。あるとき、たこ焼きパンを作ったら、子どもに大好評。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
えみみ☆
