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しっとり♡何でも使える鶏ハム♡

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Description

しっとり♡ウマウマです！
安い鶏ムネ肉買ったらコレ！！

何にでも使えるし、保存も効いて便利な一品☆

材料 （鶏ムネ肉1塊分）

鶏ムネ肉
1塊
砂糖
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    砂糖とハチミツをジップロックに入れ、鶏肉も入れて揉み込む。
    冷蔵庫で一晩（時間がなければ30分でも可）寝かす。

  2. 2

    冷蔵庫から出し、塩を揉み込む。
    仕上がりを丸くしたい場合はタコ糸か爪楊枝で成形する。そのままでも問題なし！

  3. 3

    写真

    鍋にお湯を沸かして、鶏肉を投入。
    最小沸点で4分茹でる。

  4. 4

    写真

    茹でたら火をとめ、そのまま冷ます。
    余熱で火がとおり、しっとり仕上がります☆

  5. 5

    写真

    茹で汁は、鶏ガラが出てるのでスープやあんかけなどに利用できます☆

コツ・ポイント

砂糖で保水性をUPさせましょう☆
湯で汁は、煮物やコンソメスープに活用可能！！

このレシピの生い立ち

ラーメン屋の鶏チャーシューが美味しくて、家でも食べたくて(≧∇≦)
レシピID : 1986762 公開日 : 12/10/08 更新日 : 12/10/08

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