* クルミ no フロランタン♪
作り方
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2
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<パートサブレ>
常温に戻した無塩バターとグラニュー糖をふんわりするまで泡立てます。
続いて卵黄を加え混ぜます。
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4
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生地がまとまったらビニル袋に入れて冷蔵庫で30分以上冷やします。
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5
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生地を取り出し、20cm四方に麵棒で伸ばし、フォークでピケをして穴を開けます。
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6
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170℃に予熱したオーブンで13分ほど焼きます。
焦がさないように気を付けて下さい。
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8
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パートサブレの上に(7)の材料をのせます。
カードなどでざっと均一にし、170℃のオーブンで10分焼きます。
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9
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網の上に天板ごとのせて冷まします。
粗熱が取れた状態で、完全に冷める前に切り分けます。
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10
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キャラメルが固まったらできあがりです。
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コツ・ポイント
<パートサブレ>の生地は、時間があれば冷蔵庫で一晩冷やして下さい。
オーブンで焼く時は焦がさないように、気を付けて下さい。
オーブンで焼く時は焦がさないように、気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
クルミのお菓子として考えました。