Peach Cake. 桃のケーキ。
北のデビル。
作り方
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1
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型に紙を敷く。オーブンは170℃に
予熱しておく。
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3
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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖+溶かしたバター+ラム酒の順に混ぜながら合わせて行き泡立器でよく混ぜ合わせる。
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4
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合わせて振るっておいた粉類をもう一度ふるいながら加えて良く混ぜ、混ざったら用意しておいた型に流す。
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5
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桃を半分にカットし、更に半分にカットしてまず4つのくし切りにして種を取り皮を剥く。
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6
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更に縦半分にカットして1個を12等分して型に流した生地の上に並べる。
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7
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グラニュー糖とカルダモンパウダーを全体に振り掛ける（カルダモンは控えめに）。
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8
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170℃に予熱しておいたオーブンで25〜30分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければOK。
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9
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紙を付けたまま型から外し、ケーキクーラーで冷ましてからどうぞ。
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コツ・ポイント
特に無し。失敗知らずの簡単ケーキ。あえて言うならバターを溶かす事、粉類を混ぜたらダマが無くなるまでよく混ぜる事。スクエアで焼き、スクエアにカットしてサーブするとちょっとお洒落に見えます。
このレシピの生い立ち
ドイツ人の友達に教えてもらったアップルケーキのレシピで、季節の果物で色々試しています。
北のデビル。
