鮭の酒粕味噌漬け＜やよい会＞
HitominH
作り方
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1
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a.を合わせて均一に混ぜます
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2
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3
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生鮭と１を合わせて容器に入れ漬けこみます（2~3日）
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4
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5
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２の鮭を水洗いして焼きます（オーブン200℃10分くらい、グリルで焼く場合は弱火で約6分）
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6
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葉らんを器に敷き、３の鮭とらっきょうを盛りつけます
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コツ・ポイント
味噌は麹味噌を使うのがポイント。3回は使えますが、臭みのない白身魚から漬け始めて最後に青魚を使うといいでしょう。鶏肉をつける場合は魚の後にしないようにしてください。冷凍保存ＯＫです♪
このレシピの生い立ち
2012年10月のお料理♪おいしいお酒の酒粕が出回る今の時期に最適なお料理。
鮭も今が旬ですが、鶏肉でも、白身のお魚でもおいしい♪
鮭も今が旬ですが、鶏肉でも、白身のお魚でもおいしい♪
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